La Torta della Foresta Nera, o Schwarzwälder Kirschtorte, è una torta morbida al cioccolato farcita con panna, ciliegie e riccioli di cioccolato fondente. Qualche settimana fa, in occasione di una cenetta tra amici, mi sono cimentata nella sua preparazione, combinando più ricette e una buona dose di ispirazione sul momento 
Per la torta in sé per sé, ho usato la ricetta della Torta al Cioccolato e Panna Acida di Nigella Lawson (Sour Cream Chocolate Cake), che a sua volta ha attinto dalle ricette di Rose Levy Beranbaum. Per la farcitura, ho usato parte della ricetta per la Schwarzwald Chocolate Cherry Cake che ho trovato in Sju Sorters Kakor, il mio meraviglioso librino svedese di dolci, comprato a Stoccolma a un anno fa. Continue reading
