Si tratta del primo ristorante asiatico a buffet aperto a Pisa: l’inaugurazione è stata il 3 ottobre scorso, ma ho preferito evitare la (probabile) ressa e testarlo un po’ più in là. Detto fatto, ieri sera, dopo la mostra di Chagall a Palazzo Blu, sono andata a cena con la mia metà al ristorante internazionale Wok World: siamo arrivati alle nove circa e il locale era abbastanza pieno, ma ci hanno trovato subito un posto per due.

L’ambiente: il locale è nuovissimo e si vede, molto ben illuminato (forse anche troppo), con tavoli e sedie marroni.  Il bagno è spazioso e molto pulito. Pavimenti lucidissimi, pareti chiare, un bancone molto grande al centro del locale. Ci sono diverse cameriere, molto giovani e molto gentili, tutte asiatiche. Appena arrivati, se non siete mai stati prima al locale, vi faranno accomodare e poi vi condurranno al buffet per spiegarvi, per filo e per segno, come funziona una cena a buffet al Wok World.

perdonate le foto fatte con un’orribile fotocamera del cellulare…

La sala buffet è in fondo a sinistra e si compone di:

• un bancone con frutta e verdura, quest’ultima già tagliata e pronta per essere condita
• un bancone con carne e pesce crudi, da far cuocere: pollo, tonno, salmone, gamberi, maiale, ecc…
• un bancone con antipasti e primi
• un bancone per le cotture, alla piastra o con il wok
• il banco del sushi ^____^

sul lato destro della stanza trovate posate, hashi, piatti e ciotoline: prendete ciò che vi serve e componete un primo piatto con ciò che preferite, tornate al vostro tavolo e mangiate il vostro cibo: appena avrete finito, una cameriera toglierà i piatti sporchi e sarete pronti per ricominciare con un altro giro! Fantastico!
Cosa si mangia? Al banco degli antipasti e primi abbiamo trovato

• tagliolini e capellini con verdure miste
• crocchette fritte di vario tipo: di gamberi, di pollo, di ananas, di patate, di cocco, di surimi…
• ravioli al vapore con gamberi oppure con carne e verdure, molto buoni
• nuvolette di drago e mini involtini primavera
• tantissime altre cose che ho saltato per dedicarmi al sushi ^____^
• purtroppo niente zuppa di miso, come invece avevamo trovato al ristorante asiatico Rice a Stoccolma

Passando ai piatti espressi, avrete l’imbarazzo della scelta:

• cottura al wok, dove portate gli ingredienti che avete scelto al cuoco e lui li cuocerà nel wok, accompagnandoli con una salsa a vostro piacere: salsa al curry, ai fagioli neri, alla soia… ce n’erano troppe, ho perso il conto
• cottura alla piastra, con la stessa modalità: preparate un piatto con gli ingredienti crudi che preferite, li portate al cuoco che li cuocerà alla piastra e ve li servirà con, a parte, la salsa che preferite

Noi abbiamo mangiato un ottimo maiale alla piastra con verdure miste (buonissimi i funghi shiitake) e salsa al curry

Ma veniamo alla mia rovina, ovvero il sushi: vi troverete davanti una vetrina con diversi piattini, ognuno contenente pezzi di sushi o sashimi. Al primo giro :p ho trovato nigiri con gamberi, salmone, tonno, branzino e polpo, tutti buonissimi e fatti lì per lì dal sushiman che sta dietro la vetrina; ho assaggiato anche sashimi di salmone, buonissimo

Al secondo giro (beh, che c’è? se non era per il maiale alla piastra, ne avrei fatto anche un terzo, di giro!) invece c’era meno scelta, ma solo perché era arrivata una comitiva di gente che aveva fatto razzia di bocconcini magici Unica nota negativa è che i maki contenevano solo salmone o tonno, e i california roll soltanto sashimi, peccato!

Attenzione al wasabi: penso che sia quello fatto con la polvere, perché aveva un colore leggermente diverso da quello che ho trovato in altri ristoranti, comunque è fortissimo! Io di solito abbondo, mentre stavolta mi sono moderata: fatto sta che a metà cena avevo le palpitazioni, visto che ne avevo beccato un pezzetto che non si era sciolto per bene nella salsa di soia e che mi aveva completamente bloccato le sinapsi, per cui sembravo Po dopo una seduta di agopuntura…

Veniamo al sodo: una cena a buffet da Wok World costa 19,50 euro, che sinceramente non è poco. Il cibo è molto buono, ma io credo che avrebbero potuto tenere i prezzi un po’ più bassi: il fatto è che, se non si ha particolarmente fame e si ha voglia di cucina asiatica/cinese, costa meno una cena cinese standard. Io credo che comunque l’intenzione di  Wok World sia quella di collocarsi nel segmento (concedetemi il termine) del ristorante giapponese Zen.

Due cene a buffet, tre birre Asahi, una bottiglia d’acqua naturale = 41 euro (sarebbe venuto 50 circa, ma abbiamo usufruito di uno sconto promozionale che, penso, valeva per il mese di ottobre o, comunque, per i nuovi clienti)

Che ne dite di provarlo e poi di venirmi a raccontare com’è andata ?

Ristorante Internazionale Wok World

viale delle Cascine 18/22

Zona Porta a Lucca, Pisa

telefono 050 830285 (prenotazione consigliata se siete più di due)

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Il ristorante messicano Tijuana si trova a Firenze, in via Ghibellina 156 rosso: ci sono stata domenica scorsa con degli amici, per fare una piccola rimpatriata, e devo dire di aver mangiato davvero bene. Purtroppo vi devo proporre una recensione senza foto, dato che non avevo con me la macchina fotografica… Ma partiamo con il racconto:

il locale: gli ambienti non sono particolarmente vasti, sono disposti a ferro di cavallo rispetto alla porta di ingresso, per cui i tavoli (e tavoloni con sgabelli) sono disposti lungo il perimetro interno ed esterno del locale. Sono state mantenute le originali caratteristiche architettoniche del locale, quindi mattoncini, archi, nicchie ecc… Se vi tocca (come è successo a me) il posto a sedere vicino alla porta d’ingresso , siate pronti a sopportare un leggero spiffero (che comunque non sentirete più dopo una birra e un piatto di nachos ). Il bagno è al piano di sotto, in una specie di cunicolo, completo di crocifissi e vecchie porte in legno e ferro battuto d’atmosfera!!!

il servizio: rapido ed efficiente. Ho letto altre recensioni in cui si diceva, nei commenti, che i camerieri tiravano via a fare alzare rapidamente la gente dai tavoli una volta finita la cena, ma fortunatamente con noi non è stato così (avevo già pronta l’aria minacciosa, se fosse successo anche a noi). Il cameriere che ci ha servito era veramente un razzo, con una memoria degna di Pico della Mirandola, e nonostante ciò riusciva ad essere anche gentile. La cameriera che ci ha portato il mezcal ci ha anche dato qualche dritta sui locali più carini nei dintorni, dove poter concludere la serata.

il cibo: buono e abbondante, anche se purtroppo non c’era niente di piccante (su richiesta di alcuni commensali), a parte qualche jalapeno qui e lì. Se andate in gruppo e siete più di dieci, vi verrà servito tassativamente il menù fisso, composto da entradas miste e due platos fuertes (banalmente, un antipasto misto e due secondi con contorni), al costo di 17 euro a testa, bevande escluse. Vi verrà inoltre chiesto il grado di piccantezza che “tollerate”,  se c’è qualche vegetariano e se qualcuno è allergico ad alimenti particolari, per cui sarà possibile modificare il menù in base a queste esigenze. Noi abbiamo mangiato un piatto di antipasti misti ogni due persone, ciascuno composto da:

• un tamale, che altro non è se non un involucro di foglie di mais contenente una pastella sempre di mais, a sua volta ripiena di carne di pollo – molto buono
• due albondigas, ovvero due polpette di carne in salsa di pomodoro – buone, ma niente di particolare
• una tostada, cioè una tortilla fritta coperta da insalata, fagioli neri, pomodoro e formaggio fresco – buonissima
• una costina di maiale con una salsa “caramellosa” – mi dicono buona
• una coscetta di pollo con la solita salsina “caramellosa” del maiale – buona
• frijoles refritos, crema di fagioli neri saporita – adoro
• un chimachango, un fagottino di tortilla morbida ripieno di pollo, riso e verdure – ottimo!

I due secondi con contorni consistevano invece in:

• 3 molcajede, circa uno ogni cinque: un “catino” di pietra lavica bollente, riempito con carne di manzo a striscioline, bocconcini di pollo, verdure miste e guacamole – davvero molto buono, la carne era cotta benissimo e non risultava assolutamente stopposa (neanche il pollo)
• 3 desmadre de enchiladas, da dividere anche stavolta pressoché in cinque: si trattava di un piatto con quattro (o cinque?) enchiladas, ripiene di carne e formaggio, accompagnate da patate arrosto, insalata, frijoles refritos e riso bianco con jalapenos – saporito
• 3 piatti con contorni, ognuno contenente una ciotola di formaggio grattugiato (tipo provolone), una ciotola di frijoles refritos (aridaje!) e riso con jalapenos
• tortillas per accompagnare, servite calde in dei ciottolini rossi davvero bellini

Qualcuno ha anche preso il dolce, un cestino di pastafrolla alla nocciola e cacao ripieno di mousse al cioccolato, ma pare che non fosse niente di speciale, quindi non mi sono persa nulla

le bevande: svariate caraffe di birra da un litro (presumibilmente sei), una decina di margarita frozen, un paio di altri cocktail, numerosi caffè, una decina di mezcal (buonissimo, ho deciso che mi piace un sacco), più due bottiglie di vino e quattro di acqua… contate che comunque eravamo quindici e che abbiamo mangiato tantissimo, per cui non fate moralismi !

il conto: 31,20 euro a ciocca, mi sembra abbastanza equilibrato, dato il bendidio che abbiamo preso, fra cibo e bevande. Da notare anche che eravamo in pieno centro a Firenze, quindi direi che ci si può stare tranquillamente. Penso che ci tornerò apppena si ripresenterà l’occasione, stavolta però voglio provare i singoli piatti (piccanti!)…

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