Fudgella

Lo Stampo per Mini Muffin in Silicone

Adoro i miei due quattro :) stampi per mini muffin in silicone Pavoni :) ormai non posso più vivere senza di loro…

Stamattina ho fatto un paio di infornate di cupcakes assortiti, quelli con mela e cannella e alcuni più semplici con l’uvetta bionda che avevo comprato tempo fa al COP (Centro Ortofrutticolo Pisano). L’ossessione per l’uvetta bionda mi è stata trasmessa (ma guarda caso!) dalla beneamata Nigella Lawson, che a quanto ho capito la metterebbe anche nel caffellatte… :) Continue reading →

5 aprile 2009 Strumenti del Mestiere , , , , , , , , ,

Ristorante Messicano Tijuana a Firenze

Il ristorante messicano Tijuana si trova a Firenze, in via Ghibellina 156 rosso: ci sono stata domenica scorsa con degli amici, per fare una piccola rimpatriata, e devo dire di aver mangiato davvero bene. Purtroppo vi devo proporre una recensione senza foto, dato che non avevo con me la macchina fotografica… Ma partiamo con il racconto:

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1 aprile 2009 Fuori Casa , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Torta della Foresta Nera – Schwarzwälder Kirschtorte

La Torta della Foresta Nera, o Schwarzwälder Kirschtorte, è una torta morbida al cioccolato farcita con panna, ciliegie e riccioli di cioccolato fondente. Qualche settimana fa, in occasione di una cenetta tra amici, mi sono cimentata nella sua preparazione, combinando più ricette e una buona dose di ispirazione sul momento ;)

Per la torta in sé per sé, ho usato la ricetta della Torta al Cioccolato e Panna Acida di Nigella Lawson (Sour Cream Chocolate Cake), che a sua volta ha attinto dalle ricette di Rose Levy Beranbaum. Per la farcitura, ho usato parte della ricetta per la Schwarzwald Chocolate Cherry Cake che ho trovato in Sju Sorters Kakor, il mio meraviglioso librino svedese di dolci, comprato a Stoccolma a un anno fa. Continue reading →

14 febbraio 2009 Dolce , , , , , , ,

Cupcakes Mela e Cannella con Streusel

Questa ricetta l’ho presa dal sempiterno Cupcakes! di Elinor Klivans, il quale non delude mai in fatto di cupcakes (e ci credo, altrimenti non si sarebbe chiamato così): la cosa bella di queste tortine è la consistenza, croccante sopra e morbidissima dentro, dove si trova un cuore di cannella e zucchero :)

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8 febbraio 2009 Dolce , , , ,

I Libri di Nigella Lawson… in italiano! – Delizie Divine

Il sito di Nigella Lawson ha goduto di un meritato restyling: la grafica accattivante, i nuovi contenuti e le sezioni che lo compongono lo rendono finalmente un sito piacevole da navigare. Proprio spulciandone le pagine, ho scoperto che la casa editrice Luxury Books si appresta a pubblicare How To Be A Domestic Goddess in italiano, con il titolo L’Arte Di Impastare E Altre Ricette Da Forno :)

Nigella Lawson - LArte Di Impastare

Nigella Lawson - L'Arte Di Impastare

siete contenti?

Update: come giustamente mi riferite nei commenti, ad oggi il libro di Nigella Lawson in italiano non è ancora uscito nelle librerie, anzi, non è stato proprio pubblicato. L’ho comunque trovato in catalogo da loro, tra l’altro è pure cambiato il nome: non più L’arte di impastare e altre ricette da forno, bensì Delizie Divine – Come diventare una dea in cucina… volubili, questi art director! :P

Update dell’Update: come suggerito da Nilande, vi annuncio che il libro sembra essere finalmente uscito! Lo trovate qui ma anche qui e qui! :) Buona lettura!

29 dicembre 2008 Media , , , , , , ,

Il Pandoro di Verona delle Sorelle Simili

Chiariamoci: la ricetta del pandoro non è difficile da eseguire, ripeto, NON è difficile: è solo “un poco laborioso, ma riesce sempre”, come dicono le Sorelle Simili. Io l’ho fatto l’anno scorso, e in effetti se avessi avuto più pazienza e l’avessi fatto lievitare un pochino di più, sarebbe stato perfetto, ma d’altra parte era la prima volta… che ne dite?

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20 dicembre 2008 Eventi e Ricorrenze , , , ,

I Biscotti per Babbo Natale – Cookies

Qualcuno ha parlato di biscotti di Natale, per caso? Ora che le feste si avvicinano e il tempo continua a peggiorare, non c’è niente di meglio di un plaid, un divano, qualche dolcetto, un té allo zenzero ed un bel film: tempo di Natale, quindi tempo di film di Natale. E tanto per rimanere in tema di dolci, in ogni film natalizio americano che si rispetti non può mancare il solito bambino o bambina che lascia lo spuntino per il povero, affaticato, Santa Claus. Lo spuntino consiste al 99% dei casi in un piatto di biscotti ed un bicchiere di latte :)

Se anche voi quest’anno avete voglia di rifocillare l’arzillo vecchietto con qualcosa di dolce, vi consiglio disinteressatamente ;) i miei cookies al cioccolato, incredibilmente semplici e incredibilmente veloci a sparire dal vassoio, in quanto piacciono davvero a tutti! Continue reading →

13 dicembre 2008 Dolce , , , , , ,

Dolci di Natale – Cupcakes al Cioccolato e Arancia

La combinazione arancia e cioccolato, secondo me, è l’invenzione migliore che possa mai esser stata fatta nel campo della pasticceria. Questi dolcetti a me fanno tanto venire in mente il Natale, per il profumo di arancia che sprigionano mentre cuociono nel forno, ma sarei contenta di mangiarli anche a Ferragosto, intendiamoci ;) Continue reading →

6 dicembre 2008 Dolce , , , , , , ,

Consigli per regali di Natale? Libri di cucina!

La ricorrenza si avvicina e con essa i dubbi che si porta dietro… quest’anno che cosa si regala a Natale? Modestamente, per tutti voi maniaci enogastronomi come me, ho la soluzione a portata di cucchiaio e presina: fate sì che la vostra passione contagi anche i vostri cari e/o parenti, regalando libri di cucina!

Nello specifico, mi sento di consigliarvi gli ultimi tre libri che hanno contribuito a rimpinzare degnamente il mio scaffale:

Libro Garden Party Continue reading →

18 novembre 2008 Media , , , , , , , ,

Vino in Lattina? Sofia Mini Blanc de Blancs

Partendo da qui sono arrivata qui, e infine qui… Impossibile non notare quelle meravigliose lattine rosso cardinalizio, io ho desiderato istantaneamente di possederne una confezione formato famiglia! Che poi, diciamoci la verità, il vino in lattina deve essere una schifezza, anche se lo produce Francis Ford Coppola (con tutto il rispetto e baciamo le mani)! Ma si sa, gli americani sono avvezzi a questo genere di cose, perché il Sofia Blanc de Blancs in formato mini non é certo il primo vino in lattina che si vede in giro… triste, nevvero? Almeno però è stiloso!

Sofia Coppola and her Blanc signature can

C’è da dire che, comunque sia, fa la sua porcaccia figura, non trovate? :)

23 ottobre 2008 Media , , , , , , , , ,