Baked Donuts / Ciambelle al Forno
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Tipo di Ricetta: dolce
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: 24 pezzi
 
Ingredients
  • 2 e 1/4 tsp di lievito secco
  • 1 e 1/3 cup di latte tiepido
  • 2 tbsp di burro a temperatura ambiente
  • 2/3 cup zucchero semolato
  • 2 uova medie
  • 5 cups di farina bianca 00
  • noce moscata
  • un pizzico di sale
  • burro fuso
  • zucchero semolato
Instructions
  1. Mescolare il lievito secco con 1/3 cup di latte tiepido e far riposare per 5 minuti. Sbattere quindi insieme il burro e lo zucchero, per poi aggiungere questo composto al lievito, oramai "attivato".
  2. Unire, mescolando a mano o con un'impastatrice, il latte rimasto (1 cup), le due uova sbattute, la farina, la noce moscata ed il sale. Impastare vigorosamente per amalgamare bene gli ingredienti, fino ad ottenere una palla di impasto liscia e non molto appiccicosa. Far lievitare finché non raddoppia in volume.
  3. Una volta lievitato l'impasto, sgonfiarlo con qualche energico cazzotto :) e stendere sul piano di lavoro infarinato, ad un'altezza di circa 1 cm. Usate un tagliapasta tondo per ritagliare le vostre donuts, quindi spostate i cerchi sulla teglia rivestita di carta da forno. Solo allora ritagliate il buchetto centrale, così eviterete di distorcere troppo le vostre ciambelle. Coprite con un panno e lasciate lievitare altri 45 minuti circa (anche un'ora va bene, basta che stiano al riparo da correnti d'aria, as usual :).
  4. Scaldate il forno a 190°. Cuocete le donuts per circa 10 minuti, controllando che non si abbronzino troppo. Una volta cotte, fate vedere che avete le mani d'amianto e inzuppatele ancora calde, una alla volta, nel burro fuso, per poi rotolarle nello zucchero semolato. Gustatele calde (anche se non credo che possano mai correre il rischio di raffreddarsi)!
Recipe by Fudgella at http://www.fudgella.com/2012/03/baked-donuts-ciambelle-al-forno/