(Non i Soliti) Biscotti al Cioccolato
Autore: 
Tipo di Ricetta: Biscotti
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Porzioni: ca. 24 biscotti
 
Ingredients
  • 300 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 250 grammi di zucchero semolato
  • 50 grammi di zucchero di canna Muscovado
  • essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 100 grammi di farina di segale
  • 400 grammi di farina 00
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 100 grammi di cioccolato al latte
  • noce moscata
Instructions
  1. Tritate la cioccolata al coltello, cercando di ottenere dei quadratini abbastanza regolari.
  2. Con le fruste elettriche, montate il burro con i due tipi di zucchero, la vaniglia, la noce moscata ed il lievito per dolci. Mescolate i due tipi di farina e mettete da parte.
  3. Unite le uova al composto di zucchero e burro, mescolate bene, quindi unite la cioccolata a pezzetti. Unite da ultima la farina, cercando di ottenere un composto morbido che non si sbricioli, ma che abbia invece una consistenza compatta e leggermente appiccicosa.
  4. Scaldate il forno a 180° (statico). Usate un porzionatore per gelato per creare delle palline di impasto che posizionerete su una teglia da forno, ben distanziate l'una dall'altra.
  5. Cuocete in forno già caldo per circa 15-20 minuti: i biscotti devono risultare leggermente dorati in superficie e un po' più schiacciati di quando li avete formati.
  6. Fateli raffreddare per almeno venti minuti prima di assaggiarli ;)
Recipe by Fudgella at http://www.fudgella.com/2012/02/non-i-soliti-biscotti-al-cioccolato/