Fudgella

Category Archives: Salato

Minestra di piselli gialli – Klassisk ärtsoppa med flask

Inauguriamo oggi la nuova rubrica Come la Heinz (anzi meglio). Scoprirete con queste pagine che ho una fissa per tutto ciò che appartiene all’ampia categoria primi piatti liquidi (ma si dirà?), ovvero brodi/minestre/zuppe/creme/vellutate. E visto che oggi è giovedì, non posso non … Continue reading

27 ottobre 2011 Salato , , , , , , , ,

Pasta Skagen: tagliolini con gamberetti, aneto e caviale

Abbiamo già parlato dello skagenröra, questo condimento scandinavo contenente maionese, yogurt o creme fraiche, gamberetti e aneto. Si acquista al supermercato, in versione industriale o al banco gastronomia, oppure si può fare facilmente in casa. Ne esistono diverse varianti, a seconda … Continue reading

23 febbraio 2012 Salato , , , , , , , , , , , , ,

Spätzle Bellunesi

Vi ricordate che vi avevo detto di aver fatto gli Spätzle, quando sono andata in montagna? Eccoli qua! Mica male per essere un tentativo, no?

23 luglio 2007 Salato , , , ,

Torta di riso pepata della Garfagnana (det svenska sättet)

La torta di riso della Garfagnana è un antico piatto che veniva servito nelle osterie. Si tratta praticamente di una torta salata ripiena di riso cotto, tanto formaggio grattugiato e pepe nero. L’aggiunta di pepe, in abbondanti quantità, è il … Continue reading

22 febbraio 2012 Salato , , , , , ,