Ho avuto la malaugurata idea, prima di partire per la montagna, di ordinare un paio di libri di cucina (ma va?):
l’imperdibile Pane e roba dolce delle sorelle Simili, bibbia della panificazione e dei lievitati in genere e…
Il sito di Nigella Lawson ha goduto di un meritato restyling: la grafica accattivante, i nuovi contenuti e le sezioni che lo compongono lo rendono finalmente un sito piacevole da navigare. Proprio spulciandone le pagine, ho scoperto che la casa editrice Luxury Books si appresta a pubblicare How To Be A Domestic Goddess in italiano, con il titolo L’Arte Di Impastare E Altre Ricette Da Forno 
Nigella Lawson - L'Arte Di Impastare
siete contenti?
Update: come giustamente mi riferite nei commenti, ad oggi il libro di Nigella Lawson in italiano non è ancora uscito nelle librerie, anzi, non è stato proprio pubblicato. L’ho comunque trovato in catalogo da loro, tra l’altro è pure cambiato il nome: non più L’arte di impastare e altre ricette da forno, bensì Delizie Divine – Come diventare una dea in cucina… volubili, questi art director! 
Update dell’Update: come suggerito da Nilande, vi annuncio che il libro sembra essere finalmente uscito! Lo trovate qui ma anche qui e qui! Buona lettura!
La mia modesta collezione si è ampliata prima dell’estate, grazie all’arrivo di How To Eat di Nigella Lawson e, soprattutto, The Book Of Jewish Food di Claudia Roden: è un libro bellissimo, con tantissime ricette ed una spiegazione molto approfondita della cultura gastronomica ebraica (sia sefardita che askenazita), oltre a cenni storici relativi alle numerose comunità ebraiche che popolano e hanno popolato tutto il mondo (‘o sapevate? perfino in Cina )
Dato che sto (con andamento altalenante) scrivendo la tesi, passo praticamente tutte le mie giornate in camera, davanti al portatile. Ogni tanto però mi vengono in mente alcune cose da fare, tipo togliere la polvere ( 
) dalle mensole e cambiare l’ordine delle cose che tengo sulla scrivania… insomma, per farvela breve, stavo cercando un cencino per spolverare quando ho trovato questi meravigliosi libretti moooolto vintage
Sono 6 libretti scritti dal gastronomo Luigi Carnacina per apprendisti e giovani cuochi/pasticceri d’albergo, come riportato sulle copertine. Bellissimi! Penso che siano almeno degli anni sessanta, ma non c’è scritta la data di pubblicazione. Sono un pochino rovinati, sono sopravvissuti anche all’allagamento del mio garage e infatti sono un po’ imbarcati, ma sono stupendi! E io che non sapevo neanche di averli!
Vi posto la ricetta della pasta frolla, ricopiata tale e quale:
PASTA FROLLA (pâte à frol)
Proporzioni: 500 gr. di farina setacciata; 150 gr. di zucchero molto fine; 250 gr. di burro fresco rammollito; 6 tuorli d’uovo; profumo di scorza di limone (facoltativo); un pizzico di sale.
Questa pasta serve principalmente per essere addossata agli stampi per confezionare croste per contenere frutta sciroppata e crostate.
Formare con la farina la cosiddetta “fontana”; mettere nel centro: lo zucchero, i tuorli, il sale e la raschiatura di limone. Impastare sollecitamente senza aggiungere liquidi e lavorandola il meno possibile. Farne una palla, avvolgerla in un panno pulito e farla riposare in luogo fresco per 40 minuti.
Servirsene.
