Fudgella

Author Archives: Fudgella

Cliché autunnale: lasagne di zucca con funghi e bacon

Niente neve, quest’inverno, a Stoccolma. Novembre è quasi finito, e ancora neanche una spruzzata di nevischio. Se penso che l’anno scorso di questi tempi c’erano -24 gradi rabbrividisco, la differenza è immensa. Per cui, quando guardo gli stivali di gomma … Continue reading

25 novembre 2011 Salato , , , , , , , , ,

Vellutata di verza al profumo di curry

Riprendiamo la rubrica Come la Heinz (anzi meglio) con una ricetta nata da una situazione d’emergenza. Una giornata piovosa, zero voglia di cucinare, voglia di un piatto caldo e confortante. Aggiungete mezza verza che giaceva inutilizzata in frigorifero, ed ecco completato … Continue reading

24 novembre 2011 Salato , , , , , , ,

Una tipica cenetta svedese – bakad potatis med skagenröra

Perché non si può abitare in Svezia e non averlo mai mangiato, questo piatto. Non sta né in cielo né tantomeno in terra, per cui ieri sera il Ciarla ha avuto la sua iniziazione a base di bakad potatis e skagenröra, … Continue reading

23 novembre 2011 Salato , , , , , , , , , , , ,

Cuocere il Roastbeef, un rito di passaggio?

  A casa mia si chiama magro. Piace a tutti, il magro. Trattasti di secondo piatto estremamente versatile, perché buono sia caldo sia freddo. Collochiamolo insieme in un esempio di conversazione tipica, per farvi capire meglio il contesto in cui … Continue reading

10 novembre 2011 Salato , , , , ,

Brioches svedesi / Una ricetta per le Kanelbullar

Tempo fa, folgorata dalle recensioni lette e cedendo ad uno dei miei attacchi di shopping online compulsivo, comprai il bellissimo libro di Tessa Kiros, Falling Cloudberries. La ricetta per le kanelbullar era così semplice e invitante che me la sono … Continue reading

6 novembre 2011 Dolce , , , , , , , , , , ,

Minestra di piselli gialli – Klassisk ärtsoppa med flask

Inauguriamo oggi la nuova rubrica Come la Heinz (anzi meglio). Scoprirete con queste pagine che ho una fissa per tutto ciò che appartiene all’ampia categoria primi piatti liquidi (ma si dirà?), ovvero brodi/minestre/zuppe/creme/vellutate. E visto che oggi è giovedì, non posso non … Continue reading

27 ottobre 2011 Salato , , , , , , , ,

Italia meets Sverige fra paccheri, isterband e tartufo

La latitanza da queste pagine è dovuta semplicemente al fatto che ho scoperto di starmi antipatica: più precisamente, non sopporto l’idea di non essere in grado di fare qualcosa come vorrei (ma guarda che originalità, sarò sicuramente l’unica al mondo). … Continue reading

19 ottobre 2011 Salato , , , , , , , , ,

Smaka På Stockholm – Un Assaggio di Stoccolma

La mia esperienza personale mi dice che, in genere, a Stoccolma c’è l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda il mangiare. Magari non è tutto abbordabile dal punto di vista economico, ma ci sono talmente tanti posti che è facile trovare … Continue reading

3 giugno 2011 Fuori Casa , , , , ,

Verfremdungseffekt

Era tutta una tattica. Una mossa studiata fin dall’inizio. Non era mica pigrizia/sfaticataggine/c’hoddascriverelatesi, era un esperimento socioantropologico. Avevate bisogno di distanziarvi emotivamente da questo blog per poter in seguito riflettere in maniera critica su ciò che vi verrà propinato in … Continue reading

2 giugno 2011 Off Topic

Il libro di Ricette 2.0 è uscito! E ci sono anch’io!

Voi non lo sapete, ma tempo fa sono stata contattata dai responsabili del network Ricette 2.0, un network allora emergente che si propone di riunire sotto la sua egida i migliori foodblogger italiani (eheh, modestamente…). Mi hanno chiesto, a me … Continue reading

3 novembre 2010 Media , , , , , , , , , , ,